La forme originale du Canjee est un simple porridge de riz cuit avec des céréales, produisant un liquide semi-épais.
Il est très populaire dans le sud de l'Inde en tant qu'aliment d'été. C'est un aliment très simple mais croyez-nous, il est trop délicieux pour ne pas l'essayer. Si quelqu'un d'entre vous n'a pas encore goûté au Canjee, nous vous recommandons vivement de l'essayer.
Sans perdre de temps, Anou Manzer va vous montrer comment réaliser cette délicieuse recette.
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INGRÉDIENTS
- 1 tasse de riz
- 1/2 tasse de haricots mungo entiers
- 1 tasse de lait caillé ou au goût
- 1 oignon moyen haché en rondelles
- 1 grappe "Spring Onions" hachés
- Sel au goût
MÉTHODE
- Lavez et faites tremper les haricots mungo pendant environ 2 heures.
- Lavez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Faites cuire à l'autocuiseur les haricots mungo avec l'eau qui les recouvre, pendant deux sifflets.
- Puis, sans retirer les haricots, ajoutez le riz dans l'autocuiseur avec 4 tasses d'eau.
- Faites cuire le riz et les haricots mungo sous pression pendant environ 3 sifflets ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et que le riz soit en bouillie.
- Éteignez le feu et ajoutez le lait caillé, puis les rondelles d'oignon.
- Ajouter du sel et garnir d'oignons de printemps hachés.
Servir chaud avec des Chutneys, des légumes verts sautés, du brinjal, des poivrons sautés et surtout des feuilles de 'Mooringa' sautées. ????
Si vous voulez l'apprécier pleinement, servez-le chaud avec un chutney tel que " satini cotomili, satini dhal ou satini coco ". Accompagnez également de " brinjal toufer " et de " Bred Mooringa ".
Ou pou apprecier famille
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